I søndags skulle vi lave en æresport til mine forældre, der har været gift i 25 år!! Imponerende at være sammen så længe (og endnu længere, hvis man tæller kæreste-årene med). Stor respekt til dem!
Nå, men eftersom det er december, så blev vi jo nødt til at traktere alle de fremmødte hjælpere med noget varmt, så de kunne få varmen i tæer og fingre igen, når æresporten var bygget færdig.
Resultatet blev tomatsuppe. Det er rigtig nemt at lave (i hvert fald den opskrift jeg har) og de fleste kan lide det, det er desuden heller ikke vildt dyrt.
Jeg gangede min opskrift op til 28 personer og handlede for kun 140 kr. Det er altså 5 kr. pr. person - billigere måltid skal man vist lede længe efter.
Jeg måtte dog hurtigt sande at min grydekapacitet ikke var stor nok til så stor en mængde suppe, men jeg lavede suppen af flere omgange og så gik det hele.
Suppen fik stor ros og der var riiiiiigeligt, da vi ca. blev 20 personer i alt (nogleblev forhindret, syge og nogle gik tidligt). Se opskriften nederst i dette indlæg.
Mors tomatsuppe
4 personer
Ingredienser
2 løg
2 fed hvidløg
2 ds. hakkede/flåede tomater
1,25 L. vand
1 grøntsagsbouillionterning
2 dl. mælk
1 spsk. sukker
Salt, peber, chili
200 g. suppehorn (en slags små pastaskruer)
Evt. flüte
Fremgangsmåde
Løg og hvidløg skæres i store stykker og svitses i en gryde med lidt fedtstof. Når løgene er blanke kommes tomaterne i. Koger/steger med i 5 minutter.
Vandet hældes i og boullionterningen tilsættes. Lad det hele koge 15 minutter.
Blend suppen i gryden med en stavblender. Skal blendes fuldstændig, ingen klumper (eller alternativt i en almindelig blender. Det er bare mere besværligt)
Tilsæt mælk og sukker og kog suppen op. Smag til med salt, peber og evt. chili.
Tilsæt suppehornene og lad dem koge med i ca. 8 minutter (eller hvad der står på posen)
Serveres evt. med flüte til.
Velbekomme! :)
Nå, men eftersom det er december, så blev vi jo nødt til at traktere alle de fremmødte hjælpere med noget varmt, så de kunne få varmen i tæer og fingre igen, når æresporten var bygget færdig.
Resultatet blev tomatsuppe. Det er rigtig nemt at lave (i hvert fald den opskrift jeg har) og de fleste kan lide det, det er desuden heller ikke vildt dyrt.
Jeg gangede min opskrift op til 28 personer og handlede for kun 140 kr. Det er altså 5 kr. pr. person - billigere måltid skal man vist lede længe efter.
Jeg måtte dog hurtigt sande at min grydekapacitet ikke var stor nok til så stor en mængde suppe, men jeg lavede suppen af flere omgange og så gik det hele.
Suppen fik stor ros og der var riiiiiigeligt, da vi ca. blev 20 personer i alt (nogleblev forhindret, syge og nogle gik tidligt). Se opskriften nederst i dette indlæg.
Indkøbet, der skal give mad til 28 mennesker
Her skal jeg til at tilføje vand (ca. 9 L) til suppen og indser, at mine gryder er ALT for små....
Mors tomatsuppe
4 personer
2 løg
2 fed hvidløg
2 ds. hakkede/flåede tomater
1,25 L. vand
1 grøntsagsbouillionterning
2 dl. mælk
1 spsk. sukker
Salt, peber, chili
200 g. suppehorn (en slags små pastaskruer)
Evt. flüte
Fremgangsmåde
Løg og hvidløg skæres i store stykker og svitses i en gryde med lidt fedtstof. Når løgene er blanke kommes tomaterne i. Koger/steger med i 5 minutter.
Vandet hældes i og boullionterningen tilsættes. Lad det hele koge 15 minutter.
Blend suppen i gryden med en stavblender. Skal blendes fuldstændig, ingen klumper (eller alternativt i en almindelig blender. Det er bare mere besværligt)
Tilsæt mælk og sukker og kog suppen op. Smag til med salt, peber og evt. chili.
Tilsæt suppehornene og lad dem koge med i ca. 8 minutter (eller hvad der står på posen)
Serveres evt. med flüte til.
Velbekomme! :)
Lyder som en lækker tomatsuppe - kunne være jeg skulle afprøve den :)
SvarSletDen er både lækker og nem :)
Slet