Farsbrød med kylling og peberfrugt || Opskrift

I går fik vi et lækkert og saftigt farsbrød lavet af hakket kylling, fyldt med grøntsager og svøbt i parmaskinke. Det passer sig selv, når det først er kommet i ovnen og så er der god tid til at lave salat og rydde op i køkkenet, inden der skal spises.
Farsbrødet smager også rigtig fint dagen efter og mindre rester kan bruges i madpakken som pålæg på rugbrød.

Opskrift
4 personer

Ingredienser
450 g. hakket kylling
2,5 dl. havregryn
1 dl. mælk
2 æg
2 revne gulerødder
1 peberfrugt i små tern
1 finthakket løg
2 tsk. tørret timian
salt, peber
1 pakke parmaskinke (4 skiver)

600 g. blandede rodfrugter (f.eks. pastinak, rødbede, gulerod)
Olivenolie, salt, timian (til rodfrugter)

Tilbehør
Grøn salat

Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Hak løget fint, skær peberfrugten i små tern og skræl to gulerødder og riv dem.
Rør farsen godt sammen af hakket kylling, havregryn, mælk, æg, gulerod, peberfrugt, løg og krydderier.
Form et "brød" af farsen og placer den midt på en bageplade med bagepapir.
Beklæd farsbrødet med skiver af parmaskinke.
Skræl rodfrugter og skær dem i mindre stykker. Placer rodfrugterne rundt om farsbrødet på bagepladen, pensl rodfrugterne med olivenolie og drys med dem salt og timian.
Bag farsbrød og rodfrugter midt i ovnen i 30-40 minutter. Parmaskinken skal blive sprød.

Serveres sammen med en lækker grøn salat.

Før ovn

Efter 30 minutter i ovnen

Fastelavn 2017 - En lille høne

Hun står aldrig stille, så det er svært at få gode opstillede billeder af hende

Jeg har lavet et nemt lille fastelavnskostume til Malou. Jeg syntes simpelthen, at hun er noget af det sødeste, jeg længe har set!
I dag har de holdt fastelavn i dagplejen og efter en del overtalelse og en masse "nej nej nej nej" fra Malous side, fik jeg givet hende kostumet på om morgenen. Hun syntes at fjerene er "adder". Selvom jeg har prøvet at placere dem væk fra hoved og hænder, så tror jeg, at de generer/kilder hende lidt alligevel.
I dagplejen tog de kostumet af, fordi Malou havde det varmt og så kunne de ikke få det på hende igen, fordi det var så stramt. Jeg må lige være lidt mere obs næste år, så jeg ikke får syet det så stramt igen. For det var altså ret stramt, jeg havde også selv lidt problemer med at få det på hende.
Men hun fik altså slået katten af tønden alligevel - bare uden fjer.
Huen er et ret stort hit og den har hun haft på hele weekenden, mens hun har leget.

Fra weekenden, hvor Malou rendte rundt med huen hele tiden

Min lille høne slår katten af tønden i dagplejen

Sættet er meget nemt at lave og består af:
En hvid body
En hvid hue
Et par orange strømpebukser (kan også være gule eller røde)
En hvid fjerboa (købt her)
En rest rødt stof til hanekam
Lidt fiberfyld til hanekam

Fremgangsmåde:
Fjerboaen er syet på bodyen i hånden. Jeg har syet den rundt og rundt om mave og ryg indtil den ikke var længere. Det er med vilje, at jeg har undladt fjer på arme og oppe ved hovedet, så de ikke skulle genere hende alt for meget.
Man skal passe på ikke at få strammet for meget, når man syer fjerboaen på. Jeg har fået strammet lidt rigeligt og derfor er den lidt svær at få af og på, men heldigvis er Malou jo ret slank, så det går lige.
Hanekammen er tegnet i frihånd, så den passede til huens størrelse, syet på maskine og fyldt med lidt fiberfyld, så den kan stå selv uden at være alt for tung. Derefter er den syet på huen i hånden.

Rimelig simpelt og det kan også sagtens gøres uden en symaskine.

Børnevenlig madplan uge 9

Vi ændrede planer i går (søndag) og spiste hos mine svigerforældre, så det kyllingefarsbrød vi skulle have haft i går, det skal vi have i dag i stedet for.
Onsdag skal vi prøve måltidskit nr. 2 fra Knorr. Det er dem, jeg tester igennem Buzzador. Den med Tikka Masala var helt ok, men ikke nogen vild smagsoplevelse.
I weekenden henter vi tapas med en deal jeg købte for 14 dage siden. Jeg elsker at spise tapas, fordi det er så hyggeligt at sidde og nulre med brød, ost og pølse med et godt glas rødvin til. Vi regner med at Malou får en portion pasta med kødsovs fra fryseren og så hygger vi voksne med tapas og vin, når hun er puttet. Jeg går meget ind for, at vi alle tre spiser fælles aftensmad sammen, men en sjælden gang imellem er det altså tiltrængt med lidt voksentid.

Mandag: Kyllingefarsbrød med peberfrugt og parmaskine, bagte rodfrugter og grøn salat
Tirsdag: Farsbrød fra mandag
Onsdag: Thai Green Curry
Torsdag: Ovnbagt kyllingefilet, stegte grøntsager med spidskål hertil fuldkornspasta
Fredag: Laks i fad med mascarpone (som her) hertil ovnkartofler og grøn salat
Lørdag: Tapas
Søndag: Græsk macaronifad (som her) og grønkålssalat med granatæble og feta

Ugen i billeder

Det har virkelig været småt med billeder på telefonen i denne uge, så det bliver en lillebitte collage, jeg kan vise jer fra ugens løb.
I mandags hjalp Malou med at lave pizza. Hun er enormt stolt over, at hun har fået sin egen lille kagerulle. Det er denne her til 30 kr. fra Trævarefabrikernes Udsalg.
Tirsdag eftermiddag røg Malous venstre dræn ud. Jeg fandt det i øret, da jeg ville vaske en ordentlig omgang betændelse væk. Onsdag måtte jeg derfor tage tidligt fri og tage Malou med til en akuttid hos ørelægen. Ganske rigtigt var venstre øre betændt og uden dræn, så nu står den på øredråber den næste uge, for at slå betændelsen ned og så har vi fået tid til ilæggelse af nyt dræn d. 6. marts.
Puha, jeg kan stadig tydeligt huske, hvor hårdt det var (mest for mig, Malou var meget sejere end sin mor), da hun fik lagt dræn i begge ører i december. Jeg skrev lidt om det her.
Malou er inde i en periode, hvor hun rigtig gerne selv vil tage gummistøvler, huer, cykelhjelm, jakker osv. på, men altid kun, når vi ikke skal ud af døren. Hun bliver så stolt, når det lykkedes hende at få et eller andet rigtigt på. Derfor har hun bl.a. set Shaun The Sheep med cykelhjelm på.

Rigtig god weekend til jer alle! Vores bliver en rar en af slagsen fyldt med en masse dejlige planer - kaffeaftaler, færdiggørelse af fastelavnstøj, tøjparty og fastelavnsfest.

Børnevenlig madplan uge 8

Så er ugens madplan klar og den er fyldt med klassikere og en enkelt ny ret, som vi ikke har fået før. På søndag skal jeg for første gang kaste mig ud i at lave farsbrød og planen er at lave det af hakket kylling. Jeg har set flere steder, at man kan lave farsbrødet i samme fad som rodfrugterne (f.eks. som her). Det lyder supernemt, så det skal prøves.
I sidste uge fik jeg ikke lavet madplan, da jeg var syg og den stod derfor på rugbrød og alt for meget take-away. Nu er køleskabet fyldt op med lækre sunde sager, så vi er klar til at komme på sporet igen!

Madplan uge 8
Mandag: Hjemmelavet pizza med chorizo, champignon og mozarella hertil grøn salat
Tirsdag: Pizza og salat fra mandag
Onsdag: Stegt kyllingefilet, stegte grøntsager og spidskål hertil frisk spinatpasta
Torsdag: Tortillas med falafel, tzatziki og grønt
Fredag: Tortillas med falafel, tzatziki og grønt
Lørdag: Hakkebøffer, bearnaisedip og bønnefritter
Søndag: Farsbrød med hakket kylling og peberfrugt, hertil rodfrugter og grøn salat

Malous nye stol

Malou har fået en fin stol af bedstemoster (mandens moster). Stolen er fra den børnehave, hvor hun arbejder. Den er i god stand, men meget slidt. så vi skal have den slebet godt ned og så enten lakeret eller malet.
Det er en Hukitstol fra 1989, så den har nogle år på bagen og er blevet brugt flittigt nede i børnehaven. Det er en af de store modeller med en siddehøjde på 36 cm.
Lige nu hælder jeg mest til at male ryglæn og sæde sort, men den er jo også ret pæn, som den står nu, bare med lak.
Imens, manden og jeg tænker videre, bruger vi den bare som den er og Malou syntes, det er helt vildt sjovt at have fået sin egen stol, så hun kan sidde ved sofabordet og spise eftermiddagsmad.

Min weekend

Der har ikke været nogen aktivitet på bloggen i denne uge. Desværre er det ikke fordi, vi har holdt vinterferie, men fordi jeg har været syg næsten hele ugen.
I sidste weekend (se indlæg her) havde Malou lige været syg, inden vi tog i sommerhus. Den virus fik manden desværre fanget sig, så han lå syg det meste af ugen, efter vi kom hjem. Torsdag formiddag blev Malou ringet hjem fra dagpleje med feber og hun har så været syg hele weekenden. Søndag lagde mig så med feber, hoste, ondt i halsen og snot nok til at søsætte et mindre skib i. Sikke en elendighed, men nu er jeg tilbage på job og vi er alle tre ved at være ovenpå.
I får derfor lige et weekendindlæg fra sidste weekend lige inden, denne weekend starter.

Fredag var jeg hjemme med en rigtig sløj Malou med høj feber. Hun var ikke meget værd, men imellem lurene i sofaen (på mor, selvfølgelig) fik vi bagt en portion boller, men Malou havde desværre slet ingen appetit.

Med en syg pige og en mand, der heller ikke var helt på toppen endnu, passede det helt perfekt, at vi havde planlagt at skulle prøve en af færdigretterne fra Knorr, som jeg tester for Buzzador i øjeblikket.
Malou ville rigtig gerne hjælpe med maden, men retten (Tikka Masala) var så nem, at det var svært at finde noget, hun kunne hjælpe med. Poserne med krydderiblanding, ris og paste var dog ret fin underholdning for hende.
 Maden var god, men ikke noget ekstraordinært. Det smagte fint og vi fik agurkestænger og cherrytomater til, for der er ikke nogle grøntsager i selve retten.
De skriver, at der er to portioner i én pakke. Vi lavede to pakker og det passede fint til to voksne og ét barn (vi havde lidt mad i overskud, men én pakke havde været for lidt til os tre)

Lørdagen gik med at passe en feberramt lille pige, så den stod bare på indehygge, dyner og fjernsyn. Om aftenen, tog jeg ud til en veninde, hvor vi skulle spise og hygge, inden vi skulle i biffen og se den nye film med Mr. Grey. Bordet var pyntet med grå dug, grå bordløber og med slips, maske og bog.

Vi fik raclette med alverdens tilbehør og så den første film, mens vi spiste, drak vin og hyggesnakkede. Til dessert havde én af tøserne lavet en vildt lækkert cheesecake, men jeg kan desværre ikke huske, hvad der var i.

Der er mange blandede anmeldelser af filmen, personligt syntes jeg, at den var rigtig god og fulgte bogen godt. Der er nogle steder, hvor jeg syntes, de springer lidt let henover tingene ift. bogen, men det er jo svært at gengive alt nøjagtigt i en film.

Efter filmen tog vi ind til byen og fik et par drinks, inden vi gik hver til sit ved to-tiden.

Søndag havde jeg det virkelig ikke særlig godt, da jeg vågnede og denne gang, var det altså ikke tømmermændenes skyld (jeg havde også kun fået fire genstande lørdag) 

Jeg fik feber, ondt i halsen og hoste og lå det meste af dagen på sofaen og havde ondt af mig selv, mens jeg stenede Netflix.

Om aftenen fik jeg hevet mig op af sofaen, spiste et par panodiler og tog hjem til mine forældre for at fejre min mors fødselsdag. Vi tog dog hjem lige efter den lækre aftensmad, så jeg kunne komme under dynerne igen.

Engelsk te med honning og citron hjælper dejligt mod ondt i halsen

Ebay-fund | Billige klsitermærker

Malou er glad for at tegne og især helt vild med at sætte klistermærker på papiret. Jeg har derfor klikket en masse billige klistermærker hjem fra Ebay, da det blev ret dyrt i længden, at købe dem i boghandelen og legetøjsbutikken.

Klistermærkene er rigtig nemme for Malou at klistre på papiret, fordi det er sådan nogen 3D klistermærker, der stikker lidt op og er godt tykke. Det gør, at hun (næsten) selv kan tage dem af klistermærkearket og sætte dem på papiret.
De er rigtig fine og et stort hit hos Malou med alle de genkendelige dyr og køretøjer. Jeg tror, jeg skal have købt nogle flere, for de forsvinder hurtigt herhjemme.

6 ark med biler, cykler og lastbiler ca. 7 DKK

6 ark med forskellige dyr og dinosaurer ca. 7 DKK

Jeg købte også nogle julemand-klistermærker til jul og det var rigtig hyggeligt at lave små julekort og til & fra kort med dem. Den annonce jeg købte igennem, er ikke længere aktiv, men der er nogle lignende her til ca. 7 DKK
Jeg har også købt nogle mindre og billigere klistermærker, men de er ret tynde og umulige for Malou at få af klistermærkearket. For voksne og større børn er det ikke noget problem.

10 ark med små farvede stjerner ca. 6 DKK

10 ark med små smiley-ansigter ca. 6,50 DKK

Min weekend

I weekenden var vi på miniferie i sommerhus på Langeland med en masse gode venner. I alt 14 voksne og seks børn i alderen ni måneder til tre år, så der var liv og glade dage på stort set alle tider af døgnet.
I år var vi en del af planlægningsteamet, så tirsdag aften brugte jeg 2,5 time i Bilka, sammen med to andre tøser, på at handle mad til 3 x morgenmad, 3 x aftensmad, 2 x frokost, frugt og snacks til lige knap 20 mand. Sikke en omgang!
Malou lå syg med feber og hoste hele sidste uge, men torsdag eftermiddag var hun så godt som feberfri og vi blev enige om, at tage chancen og køre i sommerhus med hende.
Vi ankom til Bagenkop på Langeland omkring kl. 18 torsdag aften, efter en køretur på 1 time og 15 minutter. Aftensmaden var allerede i gang med at blive lavet af dem, der var ankommet tidligere end os. Menuen stod på ristede hotdogs. Det var helt bevidst, at det skulle være nemt, så vi kunne pakke ud, få noget mad i børnene og få dem i seng i nogenlunde ordentlig tid.
Alle børnene var meget interesseret i poolen og de større børn var drøn-ærgerlige over, at de skulle vente til næste dag med at plaske rundt i den.

Malou var meget fascineret af poolen hele weekenden. "Tom med bad" (Kom med og se det store "bad") sagde hun hele tiden og hev os i ærmet. Så skulle vi gå ud i poolrummet og kigge på poolen og rutsjebanen. 

Fredag morgen var Malou helt feberfri og vi havde en god dag. Om formiddagen havde manden og jeg arrangeret et lille spejderløb/skattejagt med seks poster rundt omkring i byen, så vi delte alle mand op i tre hold og så travede vi ellers rundt med barnevogne og løste opgaver. Det var rigtig hyggeligt og alle var meget begejstrede for vores lille indslag.

Glad tulle med rundt på løb i byen

Malou var træt pga. de mange nye indtryk og sygdom i ugen op til, så hun sov en lang middagslur på næsten fire timer. Jeg udnyttede muligheden og sprang i spaen med nogle af tøserne og en flaske kold hvidvin. Afslapning, vino og tøsesnak er en fantastisk kombi.
Om eftermiddagen hyggede vi allesammen indenfor med brætspil, leg og mere hyggesnak. Der var også et spillerum med bordtennis, bordfodbold og dart, der også blev brugt flittigt af både store og små i løbet af weekenden.
Børnene fik nem aftensmad og så blev der kræset lidt ekstra for de voksnes med kalveculotte, bagekartofler, hvidløgssmør, bearnaise, og grønkålssalat, der blev indtaget med god rødvin. Der var også isbar med bær og vafler til dessert.
Jeg gik i seng ved 1-tiden og nogle fortsatte noget længere, men jeg er ikke så god til at skeje alt for meget ud, når jeg ved, at der er en lille dame, der kræver varm havregrød omkring kl. 7 dagen derpå.

Eftermiddagshygge i køkken/stue

Lørdag var en lidt mere sløv dag, da mange var trætte og mørbankede efter gårsdagens rødvin, men vi fik da lokket alle ud på en lille gåtur til stranden. Frisk luft hjælper altså fantastisk på både krop og sind. Lørdag eftermiddag var Malou en tur i poolen sammen med far og nogle af de andre børn.
Den var lige kold nok til hende (almindelig svømmehalstemperatur) så hun ville helst bare hænge så højt oppe på fars arm som hun kunne komme, så det kun lige var tåspidserne, der rørte vandet.
Aftensmaden lørdag var børnevenlig lasagne, råkostsalat og hvidløgsflutes. Alle var glade og tilfredse med menuen.

Skøn udsigt på gåturen

Kold strandtur

I poolen med far

Søndag stod den på hurtig morgenmad, oprydning og pakning af tasker. Vi skulle være ude af sommerhuset kl. 10, så vi var hjemme i Odense igen ved frokosttid. Malou var rigtig glad for at komme hjem til sit legetøj og roen.
Resten af søndagen gik med at pakke tasker ud og vaske tøj. De to andre fik også sovet middagslur, mens jeg i stedet nød roen med en kop kaffe og lidt Netflix.

Hjemme ved alt legetøjet igen

Sne i Odense

Onsdag fik vi en god portion sne i Odense, så jeg tog lidt tidligere fri fra job og hentede Malou med kælken. Det var hendes første kælketur og hun grinede stort, når jeg løb med kælken, så det gik rigtig stærkt. Jeg håber, sneen bliver liggende til weekenden, så vi kan gå en tur på kælkebakken.

Da vi kom hjem i varmen hjalp Malou med at lave aftensmad. Lige for øjeblikket vil hun bare så gerne hjælpe og lige så snart, jeg går i køkkenet, så kommer hun slæbende med en skammel for at være med. Hun er simpelthen så sød og vil rigtig gerne putte salat/grønt i skåle, lægge pomfritter på bagepladen og bære maden over på spisebordet. Det er lidt svært at finde opgaver, som hun reelt kan hjælpe med, men jeg prøver at inkludere hende, så meget, jeg kan og lukker øjnene for alt det, der ryger ved siden af.

Vi fik denne menu fra Aarstidernes Kvikkasse og Malou var helt vild med karrysovsen, så den skal vi snart lave igen

Børnevenlig madplan uge 6

I denne uge har vi bestilt Kvikkassen fra Årstiderne med mad til fire dage. Det er de dage med kursiv i madplanen. Vi er rigtig glade for Årstiderne og Kvikkassen er oftest den kasse, der passer os bedst, da alle retterne i den kan laves på 30 minutter. Længere tid har vi desværre ikke til madlavning i hverdagene.
Årstiderne har sammensat denne uges Kvikkasse lige efter den lille dames hoved, da hun elsker pommes frites, couscous, nuggets, karrysovs og falafel.
Jeg har fået en ordentlig stak måltidskit fra Knorr ind af døren. Jeg skal teste dem igennem Buzzador og dele ud til venner og kolleger, så de også kan få lov til at smage. På fredag skal vi prøve den variant, der hedder Tikka Masala.
Hvis du også kunne tænke dig at teste produkter igennem Buzzador, så skriv en kommentar herunder med din mailadresse, så anbefaler jeg dig gerne.

Madplan uge 6

Mandag: Torskefisk med pommes fritter og kålsalat med mandler
Tirsdag: Köfta og couscoussalat med tomat og persille
Onsdag: Nuggets med karrysovs, ris og sprøde grøntsager
Torsdag: Falafler med hummus, pitabrød, aubergine og sprøde grøntsager
Fredag: Chicken Tikka Masala
Lørdag: Jeg skal til pigeaften
Søndag: Til min mors fødselsdag

Det vil jeg gerne nå i februar

Jeg nåede en hel del på januars liste (se den her):
Jeg er kommet i gang med min løbetræning igen og løber mindst én gang om ugen, gerne flere. Jeg har været rigtig god til at tage Malou med i løbevognen, så det f.eks. ikke er en begrænsning at være alene hjemme.
Vi har været ude at gå tur flere gange i løbet af januar, mest i lokalområdet, men vi elsker alle tre at komme ud og få noget luft.
Vi har været på biblioteket og Malou elskede legerummet. I samme weekend var jeg også til 10 års jubilæum på mit gymnasium.
Vi har været gode til at holde vores weekender rolige og afslappede uden alt for mange planer. Vi har også brugt en weekend på at få ryddet op i kælderen, heriblandt få styr på meget af Malous aflagte tøj, legetøj og babyting. Kælderen er faktisk så ryddelig nu, at jeg har fået mig et arbejdsbord med plads til begge mine symaskiner.
Jeg har også fået lavet nogle sundere snacks. Vi har f.eks. fået frugt i stedet for fredagsslik. Jeg har desuden bagt en portion havregrynskiks (se indlæg her) og en portion bananmuffins uden sukker (opskrift her) og begge dele var et hit hos hele familien, så de skal vist snart bages igen.

Der er to ting, jeg desværre ikke har nået og det er at få købt nye løbesko og at få startet på min nye bog.

Malou har været syg siden søndag aften med feber og hoste, så I får lige et billede der er et par uger gammelt fra dagplejen

I februar vil jeg gerne nå at...

• Tilbringe en weekend i skønt selskab på vores årlige sommerhustur med med seks andre par og deres børn. I år går turen til et stort sommerhus med pool og spa i Bagenkop på Langeland
• Gå tur og fodre områdets ænder sammen med Malou
• Sy et fastelavnskostume til Malou på min nye syplads i kælderen. Sidste år lavede jeg det mest nuttede humlebi-kostume til hende. Jeg dør stadig lidt over, hvor sød hun var, når jeg ser billederne
• Kælke sammen med Malou i hendes nye bobslæde. Kom nu med noget ordentlig sne, der ikke smelter med det samme!!
• Bestille en måltidskasse fra Årstiderne igen. Det er bare så nemt og lækkert, at der er nogle, der har sammensat sunde aftensmåltider til os og stillet dem lige foran hoveddøren
• Få Malou mere med i køkkenet. Hun hjalp med at lave pizza i søndags og det var en kæmpe succes! Normalt har hun ikke den store tålmodighed og mister hurtigt fokus, men hun var meget koncentreret og hun fik samlet to pizzaer med tomatsovs, fyld og ost med minimal hjælp fra mig
• Nå en tur i Odense Zoo alle tre, inden mandens årskort udløber her i slutningen af februar
• Se den nye 50 Shades Of Grey film. Jeg har læst alle tre bøger og har tålmodigt ventet i to år på at den næste film skulle udkomme. Vi laver en god tøseaften ud af det med spisning, rødvin og biotur
• Købe friske blomster til stuen for at hjælpe foråret lidt på vej

Endnu et fantastisk billede af min glade pige fra dagplejen