Gårsdagens outfit

I går tirsdag skinnede solen fra en skyfri himmel og temperaturen fik sig sneget op over 20 grader.
Jeg udnyttede det lækre vejr til at iføre mig noget sommerligt tøj, som jeg også viste frem på Instagram.

Hvid cardigan fra Vero Moda og gul tanktop. Nederdel fra H&M med brun/gul retro mønster. Hvide leggings og bare tæer i ballerinaer.

På neglene har jeg stadig glimmer neglelak fra lørdagens 80 års fødselsdagen. Basement Chill fra H&M med sølv og lilla glimmer. (Ja, glimmer går jo til alt...) Det er første gang, jeg har den på, men den holder virkelig godt i forhold til, at den kun koster omkring 30 kr.

Madplan uge 19

Madplan uge 19

Mandag: Karrysuppe med svampe og kylling hertil hjemmebagte skvalderkålsboller
Tirsdag: Hjemmelavede fiskefrikadeller med ovnkartofler, rørt remoulade og salat med frisk skvalderkål
Onsdag: Deller fra tirsdag (Jeg skal til spejder)
Torsdag: Kalkunpakker med lun kartoffelsalat og lynkogte grøntsager

Fredag: Vi griller kød (husband's choice) med grillede grøntsagsspyd og lun kartoffelsalat fra torsdag
Lørdag: Til min brors fødselsdag
Søndag: Frikadeller/karbonader med stuvet hvidkål og kartofler

Det bliver en uge i Karolines tegn. Jeg får Karolines/Arlas madplan i mail-indbakken hver torsdag, det er god inspiration til næste uges madplan. For et par uger siden blev jeg inspireret af den nemme karrysuppe, og den var superlækker, så den er røget på madplanen igen. Jeg puttede dog kun 200 g. champignon i (synes 500 g. er alt for voldsomt) og brugte tørret chili i stedet for frisk. Vi har nok til tre personer med brød til.
I denne uge frister Karolines madplan med en lun kartoffelsalat og kalkunpakker, det synes jeg lyder vildt lækkert, så det skal afprøves.
Vi håber også på, at vi kan få tændt op i Weberen igen. Den har ikke været brugt siden nytår, hvor det blæste så meget, at kullene gik ud.
Søndag skal vi have en ret, som vi desværre ikke fik lavet i sidste uge. Heldigvis var kødet i fryseren og kål/kartofler kan jo sagtens holde sig til denne uge.

Og ak ja. Haven er allerede fyldt med skvalderkål, så I år vil jeg prøve noget nyt:
If you can't beat - eat it!
Jeg har fundet en del lækre opskrifter på mad med skvalderkål, så det skal der eksperimenteres med i denne uge. Jeg skal nok dele, hvis det bliver godt.
(Og alle er velkomne til pluk-selv skvalderkåls party i haven. Anytime!)

Opdatering af garderoben

I dag har jeg været på syv timers kursus i Det Danske Spejderkorps's medlemssystem. Det er en nødvendighed, at jeg kan navigere i systemet, da jeg i min funktion som gruppeleder i gruppen skal kunne indmelde, udmelde, trække lister, telefonnumre, holde styr på lederne mv.

Tidligere på ugen var jeg på shoppingtur i Rosengårdcenteret med en veninde for at finde den perfekte kjole til 80 års fødselsdag i aften. Jeg havde luret lidt på nettet og fundet en kjole fra Vero Moda, jeg godt kunne lide.
De havde den ikke i butikken, men jeg var heldig, for de havde den på lageret. En fin sort kjole med pailletter på brystet og gennemsigtig sort chiffon på ryggen og i skørtet. Skørtet er længere bagpå end foran og der er et kort sort underskørt indenunder.

Tænker at jeg styler den med sorte stilletter eller grå pumps.

Jeg købte også lidt nyt i H&M. Den butik har altid noget at byde på til en rigtig fin pris. Fredagens outfit var med en ny grå t-shirt med neonrosa striber og næsten nye sorte jeans.
Der røg også to kjoler og en t-shirt mere med i posen, dem viser jeg frem senere.

Store chokolademuffins || Opskrift

Jeg bagte de lækreste chokolademuffins forleden. Jeg brugte ikke en decideret opskrift, men eksperimenterede ud fra en opskrift på blåbærmuffins jeg havde liggende.
Her er opskriften på de lækre chokolademuffins, så jeg selv kan huske den til en anden gang og så I også kan få glæde af dem.
I opskriften bruger jeg 100 g. mørk chokolade og 100 g. hvid chokolade. Hvis du er mere til andre slags chokolade kan du nemt udskifte, så længe mængden stadig er 200 g. i alt. Du kan også eksperimentere med nødder i stedet for noget af chokoladen. Det tror jeg, at jeg skal prøve næste gang de skal bages.

Store chokolademuffins
12 stk.

100 g. blød margarine
140 g. sukker
2 æg
2,5 dl. kærnemælk
2 tsk. vanillesukker
280 g. hvedemel
1 tsk. natron
2 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
3 spsk. kakao
100 g. hvid chokolade
100 g. mørk chokolade

12 papir-muffinforme
1 metal-muffinform med plads til 12 muffins

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 185 grader og sæt 12 papirforme i en metal muffinform.
Chokoladen hakkes groft. (Jeg kørte halvdelen af chokoladen på det grove rivejern på min Kitchenaid og den anden halvdel hakkede jeg ekstra groft i hånden)
Pisk margarine og sukker med en elpisker/på køkkenmaskine til det er let og luftigt.
Pisk æg og kærnemælk i sukkerblandingen.
Bland de tørre ingredienser i en skål ved siden af.
Bland langsomt de tørre ingredienser i de våde og rør til melet er forsvundet.
Rør forsigtigt den hakkede chokolade i dejen.
Fyld formene til kanten af papir-formen og bag 18-20 minutter i midten af ovnen.
Tag straks kagerne op af metalformen, når de kommer ud af ovnen, så de kan køle af.

Grove pølsehorn || Opskrift

Jeg er blevet opfordret til at skrive opskriften på pølsehornene her ned, så I andre også kan få glæde af dem, og det vil jeg da rigtig gerne. Dejligt, at pølsehornene blev modtaget så godt af drengene, de var bagt til :)
Pølsehornene er rigtig gode til f.eks. madpakker, picnic, buffet eller spejderture.

Grove pølsehorn 
32 stk.

100 g. gær (2 pakker)
1 dl.  kærnemælk
200 g. smeltet margarine
3 æg
3 dl. kærnemælk
1 spsk. sukker
3 tsk. salt
350 g. fuldkornshvedemel eller anden grov meltype
ca. 650 g. hvedemel (tilsæt lidt af gangen til dejen er god)

16 stk. alm. pølser, halveres
Ketchup (ca. 32 tsk.)
Mælk til pensling
Sesamfrø til at drysse med

Fremgangsmåde:
Gæren smuldres i en stor skål/dejfad. Smelt margarinen og bland den med 1 dl. kold kærnemælk. Når mælk/smør-blandingen er ca. 35 grader varm (så du ikke brænder dig) hældes den i skålen og gæren røres ud.
Tilsæt sukker salt, æg, 3 dl. kærnemælk og fuldkornshvedemel. Rør godt rundt.
Tilsæt hvedemel lidt ad gangen til det passer med dejen. I alt ca. 650 g. hvedemel, men prøv dig frem. Ælt godt. Dejen skal være lidt fugtig, da det grove mel suger en del fugt under hævningen.
Stil dejen lunt og dækket med et viskestykke til hævning i ca. 40 minutter eller til dobbelt størrelse.
Slå dejen ned og del den i fire lige store stykker. Rul hver stykke ud til en stor cirkel og del den i otte trekantede stykker. Læg en halv pølse og en klat ketchup (ca. 1 tsk.) i den brede ende af dej-trekanten og rul ind mod spidsen. Fold siderne ind, så pølsen ikke stikker ud i enderne.
Placer pølsehornet på en bageplade med bagepapir. Sørg for at "snippen"/enden af trekanten er under pølsehornet, da pølsehornet ellers vil lukke sig op, når det bliver bagt.
Lav de resterende 31 pølsehorn på samme måde.
Lad dem efterhæve ½ time og pensl dem med mælk og drys med sesamfrø.
Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 18 minutter. (Eller ved varmluft ca. 180 grader, så kan du have to plader i af gangen. Pølsehornene bliver lidt mere sprøde/hårde i overfladen ved varmluft)