Min weekend

Et lidt forsinket weekend-indlæg fra weekenden før Kristi Himmelfart-ferien.
Jeg havde en stille og rolig weekend derhjemme for at blive helt frisk til at starte arbejde igen om mandagen.
Fredag var jeg ved lægen for at få lavet en lægeerklæring på mit sygdomsforløb til jobbet, så de kan få refusion for mit fravær. På vej hjem smuttede jeg lige en tur i den lokale genbrug, der ligger meget tæt på lægen og jeg fandt nogle små skatte. To fine glas til en god fredagsdrink og nogle Disneybøger i meget pæn stand til Malou. Den med pingvinen har jeg selv haft som barn og jeg har allerede læst den højt for Malou flere gange. Det er ren nostalgi.
Jeg hentede Malou på gåben og så tog vi et smut på legepladsen i det gode vejr med smoothie og gyngeture. Kaffen til mig selv havde jeg glemt hjemme på køkkenbordet.

Lørdag formiddag stod den igen på en tur på legepladsen, denne gang med kaffe til mig og på scooter for Malous vedkommende. Hun er helt pjattet med at køre på scooter for tiden og det skal helst foregå udenfor haven, så der er god plads til at køre stærkt.
Om eftermiddagen hjalp Malou med at luge ukrudt i forhaven. Det var virkelig blevet højt, mens jeg var syg og der kom da også to naboer (pensionister med flotte velholdte haver) og kommenterede, at det var dejligt, at vi endelig fik fjernet ukrudt. Vi nød en is på terrassen, da det hårde arbejde var overstået.
Aftenen bød på kærestehygge med lækker sushi, da Malou var puttet.

Søndag formiddag tog Malou og jeg på planteskolen for at købe blomster til terrassen og planter til drivhuset. Da vi kom hjem plantede vi blomsterne i krukker, inden vi spiste frokost på terrassen.
Mens Malou sov middagslur slappede jeg af og da hun vågnede igen hjalp hun med at sætte planter i drivhuset. Vi købte to slags cherrytomater, en skoleagurk og en almindelig agurk. Vi fik også ryddet plads til en squashplante i jordbærbeddet.
Vi fik hjemmelavede pizza til aftensmad. Malou elsker at lave sin egen pizza selv. Hendes pizza består af tomatsovs, majs og revet ost.
Hun er generelt rigtig glad for at hjælpe i køkkenet og det er både rart og nogle gange lidt irriterende altid at have en lille hjælper ved sin side, så snart man skramler det mindste i køkkenet.
Ja og sådan en weekend går altså ret hurtigt, selvom man ikke laver så meget.

Min weekend

Fredag har jeg allerede beskrevet i dette indlæg.
Lørdag formiddag var vi til gymnastikopvisning i den lokale idrætshal. Malou og jeg skulle, sammen med resten af mor/far/moster/bedste-barn gymnastikholdet vise lidt af, hvad vi har lavet i sæsonens løb. Mine forventninger var lave, for vi skulle lave 3-4 sanglege og ikke noget med redskaber. Sanglegene plejer Malou ikke rigtig at gide deltage i. De er forholdsvis komplicerede for en på 1,5 år og så vil hun egentlig bare hellere tonse afsted på en airtrack...
Det gik faktisk helt ok både med indmarch og de første to sange. I tredje sang blev hun vildt genert og klamrede sig til mig som en lille abeunge og resten af opvisningen blev sådan lidt amputeret fra vores side af. Selvom jeg prøvede ihærdigt at lave øvelserne, så godt som jeg kunne med Malou på armen.
Stort set hele familien (far, farmor, farfar, faster, bedstemoster, morfar og moster) var kommet for at se vores 10 minutter på gulvet og Malou var lidt forvirret og genert over al den opmærksomhed, men blev også stolt over, at alle sagde, hun havde været dygtig til gymnastikopvisningen.

Desværre ikke de bedste billeder, da de er taget på lang afstand, men jeg syntes alligevel, at I skulle se dem

Lørdag eftermiddag afleverede jeg Malou hos mormor og morfar til overnatning og så delte manden og jeg os op. Vi skulle til hver vores 30 års fødselsdag, da vi desværre var blevet inviteret to steder hen på samme dag.
Jeg tog cyklen ud til en veninde fra mødregruppen. Her havde hendes kæreste arrangeret et surprise-party for hende og hun blev heldigvis meget overrasket og havde ikke luret noget.
Vi fik kinesisk buffet udefra og havde en rigtig hyggelig aften med masser af rødvin, øl, shots og drinks. Det var sjovt at lære en masse nye mennesker at kende. Jeg kendte kun de andre fra mødregruppen. Det gør man ikke så tit længere, når man nærmer sig de 30 år.

Søndag formiddag blev Malou afleveret af mormor og morfar, mens jeg var til et spejdermøde. Da jeg kom hjem til middag, lå både hende og kæresten, arm i arm, og sov på sofaen.
Jeg fik puttet den sovende pige i barnevognen, uden at hun vågnede. Vi voksne kunne godt mærke trætheden fra dagen før, så vi sumpede på sofaen med chips, cola og en film.
Da filmen var slut, smuttede jeg i haven og fik ordnet krukker og klippet nogle buske, inden Malou vågnede efter 3,5 times lang middagslur.
Malou ville gerne med ud, så hun hjalp mig med mine gøremål. Vi fik rengjort drivhuset og tømt det for de visne planter fra sidste år, vi klippede hindbærbuskene ned og lugede også omkring rabarberen. Inden vi gik ind, plukkede vi en fin lille buket af mini-påskeliljer.

Min meget entusiastiske havehjælper

Rabarberen er allerede godt på vej og jeg fik lige luget lidt af skvalderkålen, så rabarberen kunne få lidt luft

Jeg viste Malou, at man kan plukke blomster. Hun var noget forundret over konceptet, men da vi kom dem i den lille fine vase fra oldemor, blev hun meget stolt.

Køkkenhave og drivhus

Det kniber med at få tid til det hele, når man samtidig skal holde øje med verdens (måske) mest nysgerrige 1-årige, der er ved at være ret sej til at gå selv og med en gåvogn i hænderne er hun virkelig hurtig.

Haven har, af samme årsag, været forsømt her i foråret og jeg har faktisk ikke rigtig nået andet end lidt feberredninger for at holde ukrudtet en anelse nede.

Jeg er dog rigtig glad for min have og især blomsterkrukker på terrasen, køkkenhaven og drivhuset. Så jeg har bestemt mig for, at de tre ting skulle prioriteres og så må der være lidt (okay ret meget) ukrudt mellem fliserne i indkørslen og skvalderkål i staudebeddet. Derfor var én af de ting, jeg gerne ville nå i juni også at komme mere i haven.

De små kartoffelspirer er på vej op, så der skal snart hyppes

Jeg har fået sat kartofler i spande - fire styks er det blevet til i år. Tre kartofler i hver spand. Det plejer at give rigtig godt og der er altså ikke noget, der slår smagen af nyopgravede kartofler.

Jordbærbeddet med radisser til venstre.

Jeg har fået ordnet jordbærbeddet. Jordbærplanterne havde faktisk overtaget hele højbeddet, hvor jeg ellers plejer at så grøntsager. I år har jeg ryddet et lille stykke til radisser og ellers får jordbærplanterne bare lov til at brede sig. Igen i år har jeg været lidt sent ude med nettet, så solsortene har allerede spist de første røde jordbær. Men, der er vist rigeligt til os selv også.

Den forreste zinkbalje har små spirer af pluksalat og rucola og den bagerste er resterne af mine krydderurter

Jeg har sået pluksalat og rucola i en zinkbalje. Baljen med krydderurter indeholder kun timian og oregano i år. Resten har ikke overlevet vinteren. Måske sætter jeg noget purløg.

Rabarberen og hindbærrene passer sig selv i et bed. De kæmper hårdt imod skvalderkålen og jeg skal have fundet tid til at lave en løsning med noget ukrudtsdug og træflis, inden ukrudtet får kvalt hindbær og rabarber helt.

Der kan lige være to kapillærkasser i det lille drivhus. Det passer mig perfekt i størrelsen, så der ikke er så meget, der skal passes.

Selvom jeg har været rigtig sent ude, har jeg endelig fået sat planter i drivhuset i år. Jeg var i Bilka og købe det bedste af de sørgelige rester. Til gengæld var der 25% på alle deres udendørsplanter.
Jeg købte to cherrytomater, en stribet aubergine, en skoleagurk og en slangeagurk. Det hele blev plantet grundlovsdag. Lidt sent for tomaterne, men et godt tidspunkt for agurkerne. Jeg må bare vente og se, hvad det bliver til.

Tanker om årets køkkenhave og drivhus

Så kom vi endelig i ind i marts måned og nu er foråret officielt startet! Jeg glæder mig helt vildt til at få gang i køkkenhave og drivhus igen. Jeg elsker vores have og savner virkelig udendørslivet om vinteren.
Jeg har valgt ikke at så nogle af mine drivhusplanter selv i år, de bliver købt, når de skal bruges. Det samme vil jeg gøre med flere af køkkenhavens grøntsager. Mit overskud er ikke så stort lige nu, men jeg vil stadigvæk gerne have glæden ved køkkenhaven og drivhuset til sommer.
Nye tiltag i køkkenhaven i år er grønkål, spinat og stangbønne, som jeg glæder mig til at prøve at dyrke selv.
Sidste år havde jeg ikke den store succes med gulerødder, ærter og rødbeder, så dem har jeg droppet i år. Det var højst sandsynligt pga. den meget varme sommer, men der er så mange spændende grøntsager, man kan dyrke, så nu vil jeg prøve noget andet.
Jeg skal have lagt kartofler til forspiring indenfor de næste 14 dage og ellers skal jeg ikke foretage mig noget, før temperaturen er lidt højere.

Høst fra drivhus og køkkenhave i 2014

Køkkenhaven 2015
Kartofler i spande
Jordbær
Pastinak
Forårsløg
Grønkål
Spinat
Stangbønne
Squash
Rucola
Pluksalat
Krydderurter (timian, oregano, purløg, persille)
Ramsløg (plantet sidste år, så jeg håber de kommer op igen)
Rabarber
Hindbær
Loganbær
Ribs

Drivhus 2015
Agurk
Skoleagurk
Cherrytomat
Peberfugt

Nysået højbed i 2014. Nettet er sat over for at fuglene ikke skal spise frøene og katten ikke skal grave i jorden

Køkkenhaven og drivhuset er i gang

Foråret og det varme vejr har gjort sit indtog. Sammen med en hel del regn også. Jeg startede køkkenhaven op med at lægge kartofler for en måned siden. Jeg har prøvet at forskyde  kartoflernes vækst, så vi har kartofler i en længere periode i stedet for at have en masse på én gang.
Jeg har haft to spande stående i drivhuset, hvor de fik masser af varme. Plantesækken blev sat med kartofler samtidig, men har stået udenfor. De to sidste spande lagde jeg først kartofler i 2 uger efter de andre. Indtil videre virker det med forskydningen som en god ide.

Kartoffelspande i flere afskygninger står på række. Dem til venstre har været i drivhus, posen i midten har stået udenfor og de to spande yderst til højre er sat to uger senere end de andre.

Jeg har prøvet at købe to PotatoPots i år. Ideen er at der inden i spanden er endnu en spand med hul i, så man løbende kan løfte den inderste spand og tage de kartofler, der er klar. Endnu er der dog ingen kartofler at tage af.

I køkkenhaven/højbedet har jeg i år plantet ærter og jordbær. Jeg har sået forårsløg, pastinak, gulerod, radisse, rucola og pluksalat. Jeg har netop fået sået rødbeder og flere radisser i går aftes.
Jeg har desuden købt en hokkaido-plante (spiseligt græskar) og sat også. Den er jeg lidt spændt på, for jeg har erfaret, at jeg måske har fået sat den for tidligt ud?
Mine squash i vindueskarmen spirede aldrig, så jeg er på jagt efter squashplanter på planteskolerne, men indtil videre uden held. Nu ender jeg nok med at prøve at så direkte i jorden.

Højbedet er dækket af net. Primært for at holde katten fra at grave i jorden og bruge den som kattebakke.

Krydderurterne fra sidste år klarer sig fint og jeg bruger flittigt af dem. Der er oregano, kinapurløg, persille og timian. I år vil jeg prøve at tørre timian og oregano og gemme som tørret krydderi. Oreganoen breder sig helt vildt, så jeg kan ikke følge med og få brugt det hele.

Oreganoen er den store busk bagerst i baljen. Kinapurløg til højre i baljen, timian forrest og persillen gemmer sig i den mørke krog til venstre i baljen.

Drivhuset er blevet plantet til med mynte, bøftomat, stilktomat, blommetomat, agurk og skoleagurk. Når det bliver varmere kommer der også gul peberfrugt ud i det lille glashus.

Sidste år fik jeg først plantet drivhuset til  i starten af juni. Det var fordi vi kom lidt sent i gang med at samle og montere det spritnye drivhus.
Alligevel havde jeg et kæmpe udbytte fra planterne i drivhuset og nød godt af både køkkenhave og drivhus hele sommeren.

Syltede jungleagurker || Opskrift

Jeg har haft jungleagurk i drivhuset i år. Det er en ret sjov agurk, der kun bliver 2-3 cm. lang og er stribet som en vandmelon. Og nårh ja, så vokser planten helt vildt!!

Jeg har primært brugt dem rå i salater, flot og nemt. Men jeg læste på sedlen, der hang på planten, da jeg købte dem, at man kunne sylte dem. Jeg har trawlet hele internettet igennem vha. Google for at finde en opskrift på syltede jungleagurker, men det findes åbenbart ikke. Så jeg har lavet min egen med udgangspunkt i en opskrift på syltede cornichoner, da det jo også er små agurker.

Syltede jungleagurker
Ca. et glas

Ingredienser
100 jungleagurker
4 dl. groft salt
3 røde chili
4 fed hvidløg
1 spsk. hele peberkorn (gerne flerfarvede)

Lage:
3 dl. eddike
1 dl. sukker
3,5 dl. vand
1 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. salt

Fremgangsmåde
Skyl agurkerne grundigt og pil blomsten af. Tør dem i et viskestykke og læg dem i en skål. Hæld salt ved og bland det godt. Lad agurkerne trække i 4-5 timer.

Bland ingredienserne til lagen, og kog den op. 

Tag agurkerne op af saltet, og skyl dem. Gør skålen ren og læg agurkerne tilbage. Hæld lagen over agurkerne og lad det stå køligt 1-2 dage,. 

Hæld lagen fra agurkerne, i en gryde. Skær hvidløg og chili i skiver (fjern kernerne) og bland det med agurker og peberkorn i et skoldet og atamonskyllet glas. 

Kog lagen op igen, lad den køle af og hæld den i glasset. Luk glasset tæt. Opbevares køligt.


Note tilføjet 12/11-13: Chili og hvidløg giver en god stærk smag til agurkerne og kan udelades, hvis man vil have en mere neutral agurkesmag frem.
Efter mine agurkerne havde trukket 1½ måned fiskede jeg chili og hvidløg op af lagen, så de ikke ville ligge og give for meget smag med tiden.

Fyldte auberginer || Opskrift

Der er virkelig gang i aubergine-planten i drivhuset og i går kunne jeg igen høste auberginer. To af dem (de to tykke) blev brugt til at lave fyldte auberginer til kæresten og jeg.

Jeg er lidt mere pjattet med aubergine end kæresten er, så jeg fik den store aubergine. Der blev mere fyld end der var plads til i auberginerne, så han fik også en fyldt peberfrugt sammen med den lille aubergine.
Det er en nem og lækker hverdagsret som helt sikkert kommer på bordet igen, for der er stadig auberginer på planten.

Fyldte auberginer
2 personer

Ingredienser
To auberginer
300 g. hakket oksekød
1 løg
1 fed hvidløg
1 bundt frisk oregano
Revet ost
Salt, peber, paprika, chili
Lidt olie/margarine til stegning

Tilbehør
Grøn salat

Fremgangsmåde
Skær et bredt hul på langs af auberginerne (sørg for at de kan ligge nogenlunde stabilt) og udhul dem, så skallen er ca 0,5 - 1 cm. tyk. Gem auberginekødet.
Hak løg og hvidløg og svits det i en gryde. Hak auberginekødet og svits det med. Tilsæt til sidst oksekødet og hakket oregano. Lad det hele simre til kødet er gennemstegt og al væde kogt væk. Smag til med salt, peber, paprika og evt. chili.
Fyld de udhulede auberginer med kødfyldet lige til kanten og drys med revet ost.
Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20 min.
Serveres med en grøn salat.

Tip! Der er formentlig mere fyld end, der kan være i auberginerne. Det overskydende fyld kan enten gemmes i køleskabet til anden brug (f.eks. som fyld i pitabrød, på pizza eller til pasta med kødsovs) eller fyldes i en peberfrugt, hvor top og kernehus er fjernet. Du kan også vælge at udelade noget af auberginekødet i fyldet.

Madplan uge 33

Madplan uge 33

Mandag: Omelet med røget laks, grønne bønner og grøn salat
Tirsdag: Fyldte auberginer og grøn salat
Onsdag: Jeg spiser hos en veninde
Torsdag: Koldskål med kammerjunkere (Nem mad, da vi begge skal noget)
Fredag: Kylling i Römertopf med kartoffel, squash og aubergine hertil hjemmelavet agurkesalat
Lørdag: Jeg er på spejdertur, kæresten får kylling fra fredag
Søndag: Ovnbagt fuldkornspasta i fad med grøntsager, skinkestrimler og grøn salat

Ugens madplan er baseret på, at vi har drivhuset fuld af auberginer (Juhuu!), terrassen fuld af squash og resten af haven byder på sindssygt meget pluksalat, gulerødder, mini-agurker og tomater. Derfor skal vi have en grøn salat som tilbehør mange aftener, for alt det lækre grønne skulle jo nødig gå til spilde og jeg putter aubergine og squash i alle de retter, jeg kan komme til.

Har jeg sagt, at jeg ELSKER min have?

Jeg høstede den første hjemmedyrkede aubergine i sidste uge og der er tre mere, der er spiseklare ...og der er flere på vej.

Dagens madpakke

Jeg har fået høstet en del jungleagurker fra drivhuset. De er meget små, ca. 2-3 cm. lange, og de bliver ikke større. De har en frisk og let syrlig agurkesmag og kan både spises rå, i varme retter og syltes.
Jeg har puttet dem rå i en kyllingesalat, som jeg har haft med på arbejde i dag og det fungerede rigtig godt.

Madpakken består af en kyllingefilet i tern (jeg stegte en ekstra til aftensmaden i går) og en blandet salat  med bl.a. pluksalat, cherrytomater og jungleagurk fra have/drivhus. Jeg har knækbrød og nektariner med til mellemmåltid.

Puha, hvor har der været stille...

Jeg gik fuldstændig i ferie-mode, da jeg skød mine tre ugers ferie i gang! Mails og computer er stort set ikke blevet brugt. Jeg har dog opdateret lidt på Facebook og Instagram, men kun et enkelt indlæg er det blevet til her på bloggen i tre uger.
Det råder jeg nu bod på. Hverdagen er begyndt i dag og nøj, hvor er det hårdt at stå tidligt op og komme på arbejde efter en skøn lang ferie.
Kæresten er i Norge på spejderlejr i denne uge, så jeg har sørget for en masse spise-ude aftaler og madplanen er derfor meget sparsom:

Madplan uge 32
Mandag: Helstegt kyllingefilet med squash/gulerods-spaghetti
Tirsdag: Kylling, kartofler og squash i Römertopf med gammeldags agurkesalat
Søndag: Hjemmelavede pizzaer på grillen (kæresten kommer hjem lørdag nat)

Haven bugner af lækkerier og jeg er helt pjattet med det. Det er SÅ dejligt, at kunne høste lige, hvad man vil og jeg nyder at se, det hele gro.

Squash har vi mange af, ærterne høstede vi en fin portion af, men de er ligesom hindbærrene færdige nu.

Pluksalat, radiser, gulerødder, gule cherrytomater, ærter og squash klar til at blive lavet til en lækker frisk salat

Heldigvis elsker jeg squash, for de to squash-planter giver 2-3 squash om ugen. De er plantet i store krukker på terrassen og det fungerer rigtig godt.

Der er godt gang i drivhuset og jeg har allerede høstet fine gule cherrytomater og de første auberginer er snart klar

Jungleagurken i venstre side af drivhuset vokser som besat, men har endnu ikke båret modne agurker.

Køkkenhave og drivhus

Det gror og gror i drivhus og køkkenhave!

Vi har allerede høstet bunker af pluksalat, rucola og hvidløg. Samt et par enkelte ærtebælge. Gulerødder og rødbeder vokser fint.
Jeg savner radisserne. Dem vil jeg have til næste år.

Jeg har ikke fået luget så godt de sidste par uger, men det hele gror alligevel fint i højbedet.

"Salatskålen", som jeg kalder den. En stor zinkbalje med rucola og pluksalat, sået af to omgange, derfor de små spirer.

Jeg bruger også flittigt af krydderurterne. Især purløg og oregano. Timian synes jeg er svær at bruge.

Timian, purløg, oregano og lidt persille.

Squashplanterne vokser sig store og stærke og mon ikke, de snart bærer nogle lækre store squash? De er i hvert fald så småt på vej.

Midt i billedet ses en minisqaush, der vokser fint.

Squashen står i krukker på fliseterrassen i baghaven.

Der er mange ribs på busken i år og jeg vil prøve at sætte net over, når bærrene modner. Sidste år tog fuglene nemlig ALLE bærrene på en enkelt dag.

Der er ved at komme røde bær på ribsbusken.

Der er virkelig godt gang i drivhuset, selvom jeg var sent ude med planterne. Se bare forskellen på disse billeder, der er taget med tre ugers mellemrum. Jeg har plantet jungle-agurk, aubergine og tre tomatplanter (gul cherrytomat). I drivhuset står der også en krukke med mynte, en krukke med basilikum og hornviol stiklinger.

Fredag d. 28. juni

Fredag d. 7. juni

Desuden har jeg fået anskaffet mig den første gadget til mit drivhus: En automatisk vinduesåbner til vinduet i drivhusets tag. Vinduesåbneren fungerer ved hjælp af hydraulik. Der er en cylinder med olie, der via et stempel presser vinduet op, når olien udvider sig, som den gør, når den bliver varm. Når vejret bliver koldere, så trækker olien sig sammen igen og stemplet trækkes tilbage og vinduet lukkes. Så kan de "små" planter få lidt luft, når sommeren er på sit højeste, uden at jeg skal huske at åbne/lukke. Det er smart.
Vinduesåbneren er modellen Univent fra Vitavia, der passer til drivhuset.

Weekend-glimt

Fredag fik jeg hentet kapillærkasser og plantet aubergine, jungle-agurk og tre gul cherrytomat planter i det nye drivhus. Vi lavede også lækker mad på grillen; nakkekoteletter, perlespeltsalat, grøntsagsstave og hvidløgsflute. Maden blev nydt i aftensolen på terrassen.

Lørdag var jeg til polterabend fra tidlig morgen til sen aften med masser af god stemning og sjove aktiviteter. Vi spillede lasergame, lavede et glasfad og fik undervisning i thai bo (en slags kampsport, mega hårdt jo)

Klokken er 7 lørdag morgen og jeg er på vej ud af døren for at kunne overraske bruden kl. 7.30 med morgenmad. Beige cardigan med sorte  pailletter fra Soaked In Luxury, vinrød t-shirt, ugle-halskæde fra Arbjørn Accesories og frisk sommernederdel fra H&M.

Kongespil/vikingespil med en hyldeblomstcider i hånden.

Mit bidrag til et glasfad til bruden. Vi lavede allesammen en lille brik, der bliver sat sammen til et 40x40 cm. glasfad.

Søndag blev mest brugt til afslapning med de to første sæsoner af Breaking Bad på TV2 Zulu (Hurra for Zulu-boksen om søndagen!). Indimellem afsnittene (læs: i reklamepauserne) fik vi også lavet noget praktisk og fik f.eks. regnet lidt på terrasseprojektet (og ordnet vasketøj og sådanne kedelige ting). Vi lavede lækre kyllingenuggets ala Emily Salomon med varm broccoli-auberginesalat og bådkartofler til aftensmad. God søndagsmad, også for kæresten, der var lidt ramt efter en fest lørdag.