Inspiration til aftensmad #4

Så er der igen et lille indlæg med billeder fra de sidste par ugers aftensmad. Denne gang er der både noget med pasta, perlespelt og kartofler. Vi er gode til at få varieret både kød og tilbehør, og er meget opmærksomme på, at vi ikke altid får det samme (Det er også så kedeligt...)

Cremet pastasalat (fuldkornspasta, tomater, ærter, peberfrugt, rødløg, æble, spidskål og cheasy fraiche med krydderier), helstegt kyllingefilet og gnavegrønt

Oksekødsfrikadeller med frisk oregano hertil perlespeltsalat (perlespelt, tomater, agurk, peberfugt, gulerod, ærter, rødløg og feta) og rødbede-coleslaw (fintrevet rå rødbede, fintrevet spidskål, æbletern og cheasyfriache + krydderier)

Kyllingefilet lavet i Römertopf serveret med hjemmelavet agurkesalat: Kartoffelbåde, squash, aubergine, presset hvidløg, halve tomater og en dåse hakket tomat krydres med salt og peber og blandes i bunden af Römertopfen. Der lægges halverede kyllingfileter ovenpå og det dampes i  1,5 times tid i ovnen.

Kyllingefrikadeller med lynkogte grønne bønner og salat med grove pastamuslinger, babysalat, agurk, æble, radise, gulerod og feta

Inspiration til aftensmad #3

Endnu en omgang aftensmadsbilleder til inspiration og fri afbenyttelse. Denne gang er det med fisk og kylling. Jeg har fået et mindre flip med at lave dyp/dressing/kold sauce af cheasy fraiche og friske krydderurter fra haven. Hvis du spørger mig så kan man (tydeligvis) spise det til alt.

Ovnbagt laks, ovnbagte squashhskiver og en salat med grøn pluksalat, gule cherrytomater, radisser, friskbælgede ærter, squash, gulerod og ristede rugbrødscroutoner

Tunsteak med ovnkartofler med frisk timian og oregano, grøn salat fra haven  med agurk, syltede rødløg, solsikkekerner og feta. Hertil en kold sauce af creme fraiche og friske krydderurter.

Kyllingefrikadeller med friske krydderurter (oregano og purløg), ovnbagte kartofler med frisk timian og oregano og bagte cherrytomater, spidskålsalat med skovjordbær, friskbælgede ærter, honningmelon og mandler, og en hjemmerørt dyppelse/dressing med friske krydderurter (oregano og purløg)

Ovnstegt kyllingeoverlår med honning og sesam. Hertil kikærtesalat med gul peberfrugt, tomater, friskbælgede ærter, æble, forårsløg og feta. Og den obligatoriske dressing af cheasy fraiche og friske krydderurter. Kæresten fik også groft brød til.

Inspiration til aftensmad #2

Så kommer der igen et indlæg med inspiration til aftensmad. Der er både svin, fisk og kylling, så der er lidt til enhver smag. Alle retterne har også været nævnt i en madplan. Hvad skal I have til aftensmad i dag?

Perlespeltsalat med blancherede grønne asparges, blancheret broccoli, forårsløg, cherryomater, rød peber, agurk og feta. Hertil grillet nakkekotelet og grøntsagsstave med hjemmerørt dip.

En sommerklassiker! Frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat og nye grønne asparges.

Pizza med fuldkornsbund og røget laks, spinat, store tomatskiver og forårsløg. Smurt med creme fraiche istedet for tomatsovs og drysset med revet ost. Hertil en grøn salat med avocado, agurk, cherrytomat og radisser.

Pastaret i fad med kyllingestykker, broccoli, forårsløg, squash, hakket tomat (dåse) og madlavningsfløde. Toppet med revet ost og serveret med....

....gulerodsråkost med rosiner, solsikkekerner og citronsaft.

Inspiration til aftensmad

Det sker, at jeg får taget billeder af min aftensmad og så ikke lige får dem lagt på bloggen. I skal da ikke snydes for den lækre mad, så her får I lidt inspiration til aftensmaden. Det meste har nok været nævnt i en madplan, men jeg synes at billeder fortæller så meget mere end en lille overskrift. Og så er det egentlig lidt pudsigt, at der ud af de fem retter her, slet ikke er en med pasta. For vi spiser klart mere pasta end kartofler og ris (troede jeg i hvert fald)
Jeg håber I bliver sultne og inspireret til jeres egen aftensmad.

Falafelkugler med groft pitabrød, tzatziki og masser af grønt (iceberg, agurk, ærter, peberfrugt, tomat og majs)
Fabelagtig falafel fra Valdermarsro

Ovnbagt laks med lynkogt broccoli, ovnkartofler med cherrytomater, rød peberfrugt og feta samt hollandaisesovs

Kyllingelår smurt med honning og drysset med sesam med lynkogte grønne bønner og ovnstegte pastinakker og gulerødder. Bønnerne har fået et stænk af DK's bedste chiliolie.

"Spejdergryde": Kyllingefilet i store stykker, champignon, squash, porre, ananas (fra dåse) masser af karry, hakket tomat (fra dåse) og fløde. Serveres med ris og gerne foran et lejrbål.

Fiskefrikadeller med rodfrugter (pastinak, gulerod og kartoffel) og en grøn salat med bl.a. forårsløg, blommetomater og feta. Smager ekstra godt med et skvæt remoulade.