Historien om en glad spejder...

Et billede af en glad spejder i weekenden med røde kinder efter en dagløbs-post fredag middag i Fitness World ved Farum Park, hvor den stod på cirkeltræning med romaskine, kondicykel, cross-trainer, sjipning og ringkast. Der blev givet max gas, så der kunne komme nogle point i hus!

Al den motion kræver en chokolademuffin, mens der findes vej til næste post...

Og her er spejderen i teltet kl. 4 natten mellem fredag og lørdag, mens der lægges sidste hånd på natopgaven - en voododukke i trækiste og med en perlebesat voodonål (sidder lige i panden på dukken på billedet). Kan man sove med åbne øjne?

Lørdag aften efter alle fem discipliner (dagløb, natopgave, natløb, orienteringsløb og forhindringsbane) er gennemført er det en træt, men meget glad spejder, der drikker fadøl til banketten.

Madplan uge 18

Ingen madrevolutioner i denne uge. Madplanen består af gode klassikere (ja, jeg var rimelig ideforladt) og er bl.a. lavet ud fra, hvad vi har i fryseren,  da der er ved at være temmelig proppet...

Weekenden byder på en 80 års fødselsdag på kro med klassisk menu og svingom lørdag aften. Mon ikke, jeg kan nå ud og købe en ny lækker kjole? 

Madplan uge 18
Mandag: Jeg er til spejdermøde med spisning
Tirsdag: Fuldkornspirogger (rester fra fryseren) og gnavegrønt
Onsdag: Kyllingewok med hvidkål og grøntsager og brune ris
Torsdag: Frikadeller/karbonader med stuvet hvidkål og kartofler
Fredag: Pizzaer (Kartoffelpizza til mig og hawaiipizza til manden) med hvidkålssalat
Lørdag: 80 års fødselsdag
Søndag: Pizza og hvidkålssalat fra fredag

Jep, vi skal have masser af hvidkål i denne uge!! Sådan er det, når man kun er to personer og supermarkedets hvidkålshoveder er gigantiske. Forslag til retter med hvidkål modtages gerne!
Det bliver en meget billig uge, fordi vi har så meget mad i fryser og skabe.

Indkøbsliste:
Agurk og tomat til madpakker
Bladselleri
Frugt
Hvidkål
Løg
Kartofler
Gulerødder til madpakker
Tilbehør til hvidkålssalat (mandler, æbler, sesamfrø, citron)
Karrypasta
Mælk
Gær
Skyr
Hytteost
Pålæg til madpakker

Vi har:
Fuldkornspirogger (fryser)
Rugbrød (fryser)
Kylling (fryser)
Wokgrøntsager (fryser)
Ris
Kokosmælk
Hakket svinekød (fryser)
Æg
Mel
Revet ost (fryser)
Skinkestrimler (fryser)
Pølser (fryser)
Ananas på dåse
Pizzasauce

Inspiration til aftensmad

Det sker, at jeg får taget billeder af min aftensmad og så ikke lige får dem lagt på bloggen. I skal da ikke snydes for den lækre mad, så her får I lidt inspiration til aftensmaden. Det meste har nok været nævnt i en madplan, men jeg synes at billeder fortæller så meget mere end en lille overskrift. Og så er det egentlig lidt pudsigt, at der ud af de fem retter her, slet ikke er en med pasta. For vi spiser klart mere pasta end kartofler og ris (troede jeg i hvert fald)
Jeg håber I bliver sultne og inspireret til jeres egen aftensmad.

Falafelkugler med groft pitabrød, tzatziki og masser af grønt (iceberg, agurk, ærter, peberfrugt, tomat og majs)
Fabelagtig falafel fra Valdermarsro

Ovnbagt laks med lynkogt broccoli, ovnkartofler med cherrytomater, rød peberfrugt og feta samt hollandaisesovs

Kyllingelår smurt med honning og drysset med sesam med lynkogte grønne bønner og ovnstegte pastinakker og gulerødder. Bønnerne har fået et stænk af DK's bedste chiliolie.

"Spejdergryde": Kyllingefilet i store stykker, champignon, squash, porre, ananas (fra dåse) masser af karry, hakket tomat (fra dåse) og fløde. Serveres med ris og gerne foran et lejrbål.

Fiskefrikadeller med rodfrugter (pastinak, gulerod og kartoffel) og en grøn salat med bl.a. forårsløg, blommetomater og feta. Smager ekstra godt med et skvæt remoulade.

Endnu et indlæg om bagning

 Ja, jeg ved det godt. Det hele handler om mad lige nu her på bloggen. Og især mad, der kan laves på min nye Kitchenaid-maskine er i høj kurs.
Jeg har således meget frivilligt meldt mig til at bage kage til både mit sjak (hold) og kærestens sjak her til weekenden. Og da også lige pizzasnegle og pølsehorn til frokost i weekenden til begge sjak.

Find min opskrift på de store chokolademuffins her
Find min opskrift på grove pølsehorn her

I går bagte jeg chokolademuffins med hvid og mørk chokolade og pizzasnegle med skinke og ost. Det hele er puttet i fryseren, så det er frisk til weekenden. (Så skal vi bare huske, at få det med!!)

24 stk. flotte muffins blev det til. Kæresten har prøvesmagt et par stykker og dommen er, at de smager af mere...

Jeg brugte både hvid og mørk chokolade til mine muffins. Den ene halvdel rev jeg på maskinens grove rivejern (billedet) og resten hakkede jeg ekstra groft med kniv (jeg elsker store chokoladestykker i kager)

Jeg fik bagt 36 grove (rugmel og havregryn) pizzasnegle med skinkestrimler og pizzasovs indeni og et drys revet ost ovenpå. De er til mit sjak.

Mandens sjak ville helst have pølsehorn, så i dag har jeg bagt 32 grove pølsehorn med fuldkornshvedemel, ketchup indeni og drysset med sesam. Og dem glemte jeg at tage et billede af. Måske kan jeg nå at tage et i weekenden inden de bliver spist...

UPDATE 29/4-13: Så er der billede af pølsehornene :)

En weekend i køkkenets tegn

Jeg har i den grad fået afprøvet det røde køkkenlyn i weekenden - og jeg er bare så glad for den maskine. Altså, hvor er det bare smart!

I fredags fik jeg bagt "Verdens Bedste Roulade". Meget nem opskrift og et godt resultat. Jeg vidste slet ikke, at det var så hurtigt og nemt at bage roulade. Jeg smurte den med hjemmelavet hindbærsyltetøj.

I lørdags fik jeg virkelig brugt køkken og maskine:

Jeg bagte endnu et Finax rugbrød. Denne gang et kernerugbrød. Det hævede dog ikke rigtig og resultatet blev lidt skuffende. Om det er æltningen eller rugbrødsblandingen, der er skyld i den manglende hævning ved jeg ikke.

Jeg fik bagt en portion lækre grove spinatboller med grahamsmel, solsikkekerner og et drys nigellafrø på toppen. De blev rigtig gode og hævede fint.

Jeg fik afprøvet råkostjernet og det kan jeg mærke, at jeg bliver rigtig glad for. Det er virkelig nemt og giver et flot resultat.

Grov og fin gulerodsråkost fra maskinen. Det grove blev til en lækker råkostsalat med rosiner og solsikkekerner, mens den fine råkost kom i en gulerodskage.

Råkostjernet kan også lave skiver og jeg lavede en lækker agurkesalat ala farmor til vores burgere søndag aften.

En lækker gulerodskage med valnødder og ostecreme.

Jeg fik heldigvis mulighed for at dele ud af al kagen. I fredags besøgte jeg en dejlig veninde og hendes kæreste og her havde jeg taget en halv roulade med. Lørdag kom svigerforældrene forbi til en kop kaffe, de fik også et stykke roulade.

Lørdag eftermiddag kom en rigtig god veninde forbi for at se køkkenvidunderet i funktion. Hun fik både serveret roulade og gulerodskage. 

Kæresten har også taget godt fra på kagesiden og der er nu en halv gulerodskage tilbage, som skal serveres i aften, når kæresten holder møde hos os.

Søndag brugte jeg maskinens råkostjern til at lave forskelligt tilbehør til vores burgere. Jeg glemte selvfølgelig at tage et billede af det, men der er vist også rigeligt med billeder i dette indlæg nu...