Fødselsdagsgaver #1

Jeg fik rigtig mange fine fødselsdagsgaver i sidste uge.
Af min dejlige kæreste fik jeg en flot halskæde. Lovetag fra Jane Kønig med et B og et T (for vores forbogstaver)
Halskæden er i sterling sølv og med en ankerkæde på 42 cm. Helt perfekt <3

God weekend til jer, jeg skal nyde min i godt selskab!

Æble-hyben marmelade || Opskrift

Så er efteråret på vej og vi går ind i marmelade-sæsonen, så jeg har lavet en rigtig efterårsmarmelade af hyben og æbler. Jeg har plukket hyben på parkeringspladsen ved mit arbejde og æblerne er fra svigerforældrenes have

Æble-hyben marmelade

4 glas, ca. 1,6 kg.

Ingredienser

300 g. hyben (renset vægt)

600 g. æbler (renset vægt)

2 dl. vand

800 g. sukker

4 tsk. vaniljesukker

2 tsk. flydende Atamon

Fremgangsmåde

Rens hyben og hak dem fint eller blend dem kort. 

Kog hyben og vand under låg i 5-10 minutter.

Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i små tern.

Kog hybenmos, æbletern, sukker og vaniljesukker i ca. 20 minutter uden låg.

Tilsæt Atamon til marmeladen, når den ikke koger mere.

Hæld marmeladen på kogte og Atamonskyllede glas.

Tip! Atamon kan udelades, hvis man ikke er så meget for konserveringsmidler

Madplan uge 36

Madplan uge 36
Mandag: Burgere fra søndag
Tirsdag: Moussaka med grøn salat
Onsdag: Moussaka med grøn salat
Torsdag: Kylling i fad med æble hertil frisk fuldkornspasta

Fredag: Vi spiser ikke hjemme

Lørdag: Vi spiser ikke hjemme
Søndag: Røget skinke med flødestuvet spinat og kartofler

Vi er nu officielt gået ind i efteråret og jeg har fået lyst til at fortsætte vinterens forsøg med at lave gammeldags mad for at udfordre mig selv (og så smager det jo også ret godt). I denne uge har Netto tilbud på røget skinke, så derfor byder søndagsmiddagen på skinke med flødestuvet spinat og kartofler. Uhm, det bliver godt.

Jeg har fået en hel del æbler fra svigerforældrenes æbletræ, så de næste par uger vil jeg også forsøge mig med forskellige former for mad og lækkerier med æbler. 

Min fødselsdag

Jeg har haft den dejligste fødselsdag i fredags. Dagen startede med at jeg hejste flaget i haven. Man er vel parcelhusejer.
Kæresten skulle desværre møde rigtig tidligt, så vi spiste ikke morgenmad sammen. Det plejer vi ellers på fødselsdage, men fordi det var fredag, var der alligevel rundstykker på mit arbejde, så det passede fint.

Jeg havde bagt kanelsnegle og to forskellige roulader til mine kollegaer og de var rigtig gode. Den ene roulade var smurt med hjemmelavet blåbær/hindbær-syltetøj og den anden med abrikosmarmelade. Rouladen har jeg før bagt, se her. Opskriften er fra Dansukker.

Jeg havde en råhvid mint&berry kjole på, den er jeg rigtig glad for. Den er nem at style både til fint og til hverdag og rigtig behagelig at have på.

Jeg havde pyntet køkken og stue fint op til fødselsdagsgæsterne om aftenen.

I mandags fandt jeg disse fantastiske drinksglas i den lokale genbrug og de blev taget i brug, da jeg havde fødselsdagsgæster. Jeg lavede en velkomstdrink af hjemmelavet hyldeblomstsaft, danskvand og hvidvin. Dejlig frisk og sommerlig.

Til hovedret fik vi svinemørbrad fyldt med champignon og flødeost (kraftigt inspireret af denne), ovnkartofler med friske krydderurter, Salat med grønt fra haven, hjemmebagt grovbrød med hjemmelavet hvidløgssmør (med hvidløg fra haven!) og sauce til. Det var bare godt!

Til dessert havde jeg bagt den lækre rabarbertærte med kokos, jeg delte her på bloggen i maj, Den blev serveret med creme fraiche rørt med vanilje, og kaffe og chokolade.

Alt i alt en super dejlig fødselsdag med min dejlige familie og kæreste. Gaverne får deres eget indlæg senere.

Madplan uge 35

Så blev det ugen, hvor jeg har fødselsdag. 26 år er ingen alder, har jeg hørt. (Jeg synes nu bedre om at være 25 år...) Nå, men på fredag kommer familien til aftensmad, vi bliver ti personer i alt. Det bliver rigtig hyggeligt og jeg glæder mig til at se dem. Menuen på fredag har jeg ikke helt bestemt endnu, men det bliver nok noget med en hovedret og kaffe med kage til dessert.

Madplan uge 35
Mandag: Rugtortillas fra søndag
Tirsdag: Fuldkornspasta med kylling i flødeostsovs
Onsdag: Omelet med skinke og champignon hertil grøn salat
Torsdag: Pastaret fra tirsdag
Fredag: Min fødselsdag :)
Lørdag: Vi skal til 30 års fødselsdag
Søndag: Hjemmelavede burgere med pomfritter

Og et lille tip til en hurtig, lækker og mættende tomatsalat fra Vanløse blues, som jeg lavede i weekenden. Jeg brugte en del af de mange lækre cherrytomater fra drivhuset og tilføjede desuden lidt feta. Jeg fik kyllingelår med honning og sesam til og spiste, mens jeg så "Min Søsters Børn På Bryllupsrejse". Total god lørdagshygge (tak TV2) og skønt med lidt alenetid, mens kæresten var på spejdertur.