Madplan uge 37

Madplan uge 37

Mandag: Rugbrødsmadder med bl.a. hjemmelavet æbleflæsk
Tirsdag: Blomkålssuppe, bacondrys hertil hjemmebagt grovflute og hvidløgssmør
Onsdag: Laksefrikadeller med hjemmerørt remoulade, grønne bønner og spidskålssalat
Torsdag: Laksefrikadeller med tilbehør fra onsdag
Fredag: Vi køber sushi og tager i biffen

Lørdag: Jeg er til firmafest

Søndag: Røget skinke med flødestuvet spinat, kogt blomkål og kartofler

Så skal suppesæsonen skydes i gang. Jeg elsker suppe, det er billigt, smager godt, varmer og mætter på en god måde. Jeg vil forsøge at lave madplanerne således, at vi spiser suppe en gang om ugen her i efteråret og vinteren. Jeg har en masse forskellige supper i tankerne, så det bliver ikke kedeligt.
Vi fik ikke lavet søndagsmenuen fra sidste uge pga. en fødselsdag, så skinken er røget i fryseren og er klar til denne søndag.

Fødselsdagsgaver #1

Jeg fik rigtig mange fine fødselsdagsgaver i sidste uge.
Af min dejlige kæreste fik jeg en flot halskæde. Lovetag fra Jane Kønig med et B og et T (for vores forbogstaver)
Halskæden er i sterling sølv og med en ankerkæde på 42 cm. Helt perfekt <3

God weekend til jer, jeg skal nyde min i godt selskab!

Æble-hyben marmelade || Opskrift

Så er efteråret på vej og vi går ind i marmelade-sæsonen, så jeg har lavet en rigtig efterårsmarmelade af hyben og æbler. Jeg har plukket hyben på parkeringspladsen ved mit arbejde og æblerne er fra svigerforældrenes have

Æble-hyben marmelade

4 glas, ca. 1,6 kg.

Ingredienser

300 g. hyben (renset vægt)

600 g. æbler (renset vægt)

2 dl. vand

800 g. sukker

4 tsk. vaniljesukker

2 tsk. flydende Atamon

Fremgangsmåde

Rens hyben og hak dem fint eller blend dem kort. 

Kog hyben og vand under låg i 5-10 minutter.

Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i små tern.

Kog hybenmos, æbletern, sukker og vaniljesukker i ca. 20 minutter uden låg.

Tilsæt Atamon til marmeladen, når den ikke koger mere.

Hæld marmeladen på kogte og Atamonskyllede glas.

Tip! Atamon kan udelades, hvis man ikke er så meget for konserveringsmidler

Madplan uge 36

Madplan uge 36
Mandag: Burgere fra søndag
Tirsdag: Moussaka med grøn salat
Onsdag: Moussaka med grøn salat
Torsdag: Kylling i fad med æble hertil frisk fuldkornspasta

Fredag: Vi spiser ikke hjemme

Lørdag: Vi spiser ikke hjemme
Søndag: Røget skinke med flødestuvet spinat og kartofler

Vi er nu officielt gået ind i efteråret og jeg har fået lyst til at fortsætte vinterens forsøg med at lave gammeldags mad for at udfordre mig selv (og så smager det jo også ret godt). I denne uge har Netto tilbud på røget skinke, så derfor byder søndagsmiddagen på skinke med flødestuvet spinat og kartofler. Uhm, det bliver godt.

Jeg har fået en hel del æbler fra svigerforældrenes æbletræ, så de næste par uger vil jeg også forsøge mig med forskellige former for mad og lækkerier med æbler. 

Min fødselsdag

Jeg har haft den dejligste fødselsdag i fredags. Dagen startede med at jeg hejste flaget i haven. Man er vel parcelhusejer.
Kæresten skulle desværre møde rigtig tidligt, så vi spiste ikke morgenmad sammen. Det plejer vi ellers på fødselsdage, men fordi det var fredag, var der alligevel rundstykker på mit arbejde, så det passede fint.

Jeg havde bagt kanelsnegle og to forskellige roulader til mine kollegaer og de var rigtig gode. Den ene roulade var smurt med hjemmelavet blåbær/hindbær-syltetøj og den anden med abrikosmarmelade. Rouladen har jeg før bagt, se her. Opskriften er fra Dansukker.

Jeg havde en råhvid mint&berry kjole på, den er jeg rigtig glad for. Den er nem at style både til fint og til hverdag og rigtig behagelig at have på.

Jeg havde pyntet køkken og stue fint op til fødselsdagsgæsterne om aftenen.

I mandags fandt jeg disse fantastiske drinksglas i den lokale genbrug og de blev taget i brug, da jeg havde fødselsdagsgæster. Jeg lavede en velkomstdrink af hjemmelavet hyldeblomstsaft, danskvand og hvidvin. Dejlig frisk og sommerlig.

Til hovedret fik vi svinemørbrad fyldt med champignon og flødeost (kraftigt inspireret af denne), ovnkartofler med friske krydderurter, Salat med grønt fra haven, hjemmebagt grovbrød med hjemmelavet hvidløgssmør (med hvidløg fra haven!) og sauce til. Det var bare godt!

Til dessert havde jeg bagt den lækre rabarbertærte med kokos, jeg delte her på bloggen i maj, Den blev serveret med creme fraiche rørt med vanilje, og kaffe og chokolade.

Alt i alt en super dejlig fødselsdag med min dejlige familie og kæreste. Gaverne får deres eget indlæg senere.