Lækre saltmandler || Opskrift

I fredags havde jeg besøg af sødeste Line. Vi bagte pirogger til aftensmad og lavde disse lækre saltmandler til aftenkaffen.
Jeg elsker nødder og især mandler, men det er ret dyrt at købe de færdiglavede saltede mandler i supermarkedet. Så er det jo godt, at det er virkelig nemt at lave dem selv. Og du kan ligeså godt lave en dobbeltportion fra starten, for de ryger lynhurtigt ;)

Saltmandler 
Rigtig gode som snacks eller tilbehør til salater.
Opbevares lufttæt og kan holde flere uger (hvis ikke de er spist inden)

Ingredienser
200 g. mandler
125 g. salt
5 dl. vand

Vand og salt bringes i kog i en gryde og koges indtil saltet er opløst i vandet.
Tag gryden af komfuret og put mandlerne i. Lad det trække ca. 20 min og lad herefter mandlerne dryppe af i en sigte.
Tænd ovnen på 175 grader.
Bred mandlerne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 15 min.
Lad dem køle af inden servering.

Madplan uge 15

Påskeferien blev brugt i Berlin. Det er en dejlig by og jeg vil rigtig gerne vise jer lidt billeder fra vores tur, men de skal lige lægges ind på computeren først.
Selvom vi er halvvejs i denne uge, vil jeg alligevel dele vores madplan med jer. Vi kom hjem fra Berlin mandag aften, hvor vi lige kørte et smut forbi Mc. Donalds drive-in på vejen hjem. Vi vidste at køleskabet var gabende tomt, butikkerne lukkede og lysten til at lave mad eksisterede ikke. Efter en uges ferie med lidt for mange chokoladeæg og lidt for god mad, skal der nu sunde retter på menuen.

Tirsdag: Stegte kyllingestykker og pastasalat med bl.a. granatæble og forårsløg
Onsdag: Stegte laksefileter med citron, bådkartofler i ovnen, stegte tomater og friske grønne asparges
Torsdag: Spicy oksekødsfrikadeller, tomatsalat og bulgur
Fredag: Fuldkorns-pirogger med oksekødsfyld og grøn salat eller rester fra torsdagens salat
Lørdag: Jeg skal til polterabend og spiser ikke hjemme
Søndag: Vi spiser hos mine forældre

Bananmuffins || Opskrift

Da jeg pustede æg, ville jeg gerne bruge noget af æggemassen istedet for at smide den ud, så jeg besluttede mig for at bage bananmuffins.

Bananmuffins
18 stk.

Ingredienser
3 modne bananer
285 g. hvedemel
120 g. brun farin
2,5 spsk. honning
2,5 tsk. bagepulver
1 dl. solsikkeolie
100 g. hakket mørk chokolade
100 g. hakkkede hasselnødder
3 æg

Bananerne moses godt med en gaffel og røres sammen med de øvrige ingredienser.
Fyldes i 18 muffinforme og bages ved 180 grader i 20 min.

De her muffins er rigtig nemme at lave og holder sig lækre og fugtige længe pga. bananen. De er også gode at fryse.

Dinosaurerne kommer

I påskeferien har jeg besøgt udstillingen "Dinosaurerne kommer" på Odense Havn arrangeret af Odense Zoo. Udstillingen har været der siden efteråret og slutter her efter påske. Det er en rejsende udstilling, der før har været udstillet i Göteborg.
Det koster 90 kr. for voksne og 60 kr. for børn.

Jeg var lidt skuffet over udstillingens størrelse. Vi tog os god tid, læste skilte og så en film om evolution. Alligevel havde vi set alt efter 40 minutter. Folk med børn kan nok bruge lidt længere tid på udstillingen, da der er flere forskellige workshops for børn.

De udstillede dinosaurere er rigtig flot lavet og mange af dem bevæger sig og siger lyde. Oplevelsen af udstillingen er rigtig god, men der er bare ikke så meget at kigge på set i forhold til prisen.

Påskeæg || DIY

I dag har jeg pustet og dekoreret påskeæg. Det er allerførste gang, jeg prøver at puste æg og det er slet ikke så svært, som jeg troede.
Det er en rigtig hyggelig påskeferie aktivitet, hvor børnene også kan være med.

Jeg har lavet ni påskeæg i fire forskellige farver - gul, lilla, grøn og turkis. Alle med kobberstruktur yderst.

Sådan puster du æg

Materialer til æggepustning

Materialer
Æg
Kødnåle (eller andet lignende spidst)
Sprit

Prik hul i begge ender af ægget med kødnålen. Sørg for at lave "bund-hullet" lidt større end det øverste, som du puster i. Hvis det er børn, der skal puste ægget, skal bundhullet være ret stort.

Her er de huller jeg har lavet i æggene. De to øverste (blå og lilla) er top-huller og de to nederste er bundhuller. Det grønne var en fejl, det gik lidt mere i stykker, end det var meningen. Til gengæld var det rigtig nemt at puste og vil også kunne pustets af et barn. Det gule viser meget fint størrelsen på bundhullerne.

Sprit ægget af, inden du sætter læberne på det for at undgå salmonella og bakterier på æggeskallen.

Pust i hullet i den øverste del af ægget og saml æggemassen i en skål (kan sagtens bruges til kage, omelet eller lignende)
Jeg oplevede et par gange at "ægge-strengen" satte sig fast i hullet og ligesom blokerede for, at jeg kunne puste indholdet ud. Man kan lige fiske stregen ud med fingrene eller med kødnålen.

Der pustes

Dekorering af æg

Materialer til dekorering af æg

Der er uanede muligheder for at dekorere påskeæggene. Jeg valgte den oplagte - at male dem. Jeg malede dem med akrylmaling fra Søstrene Grene. Først malede jeg dem i en bundfarve, lod dem tørre og derefter duppede jeg kobber-maling på med en svamp, for at få en struktur-effekt.
Jeg limede silkebåndssløjfer på til ophæng med en limpistol.

Det er også nemt at male dem med tusser.
Ophænget kan også laves med sytråd og et lille stykke tandstik, der sættes på tværs indvendigt i det øverste hul.
Google har rigtig mange fine bud på, hvordan du kan dekorere dine påskeæg.

Min allerførste påskepynt nogensinde er hængt op